MEDAN- Kejuruan Pariwisata Balai Besar Pengembangan Latihan Kerja (BBPLK) Medan menggelar simulasi pelayanan makanan dan minuman pada hotel bintang 5 melalui kegiatan Joint Practice. Kegiatan yang berlangsung pada 8-16 Maret 2021 ini kolaborasi praktek peserta program pelatihan commercial cookery, bakery, commis pastry dan Restaurant Attendant.
Selama beberapa hari, peserta pelatihan melaksanakan simulasi pelayanan makan siang serta sarapan di workshop Food & Beverage Product BBPLK Medan."Hari ini berlangsung join practice antara beberapa peserta pelatihan dari pelatihan yang berbeda, mulai dari room attendant, cookery, hingga pelatihan pastry. Mereka berkolaborasi satu sama lain menyuguhkan satu pelayanan yang kita andaikan di sebuah hotel bintang lima," ujar Kepala BBPLK Medan, Muhammad Ali.
Kegiatan Joint Practice menghadirkan para General Manager Hotel di Kota Medan dan sekitarnya yang tergabung dalam IHGMA. Mereka antara lain GM Sibayak Hotel, Santika Dyandra, Reiz Condo, Gran Inna Hotel, Harper Wahid Hasyim, Ibis Style, Grand Mercure, Four Point By Sheraton, Fave Hotel S Parman, Prime Plaza Kualanamu, Swisbelinn Gajah Mada, Lepolonia By Topotels dan Aryaduta Medan.
Turut hadir Kepala Dinas Tenaga Kerja & Transmigrasi Provinsi Sumatera Utara, APINDO, KADIN, PHRI dan pengurus FKLPI Sumut.
Para GM Hotel sangat mengapresiasi simulasi pelayanan yang diberikan oleh para peserta. Jajaran pimpinan hotel itu mengingat pengalaman awal memulai karir di dunia perhotelan yang juga pernah merasakan tugas yang dikerjakan para peserta.
Menurut mereka, makanan yang disuguhkan tidak kalah dengan restoran hotel bintang 5. Demikian juga pelayanan yang diberikan sudah menunjukkan standar pelayanan di industri perhotelan. Beberapa catatan perbaikan sangat dimaklumi karena pelatihan baru dua bulan.
"Seiring jam terbang yang bertambah, saya yakin para peserta akan semakin mahir dan tidak tertutup kemungkinan kalian bisa mencapai puncak karir sebagai GM Hotel, sebagaimana yang sudah kami lewati.” ujar GM Hotel Sibayak, Achmad Zulham yang juga Ketua DPD IHGMA Sumatera Utara.
Kegiatan juga menghadirkan para content creator yang tergabung dalam Komunitas Kreatif Kota Medan. Kegiatan Joint Practice dimaksudkan untuk mensimulasikan suasana pelayanan pada hotel bintang 5 sehingga diharapkan para peserta Pelatihan Berbasis Kompetensi BBPLK Medan lebih siap dan percaya diri untuk bekerja pada sektor pariwisata dan perhotelan.
Kehadiran para stakeholder sebagai tamu pada kegiatan Joint Practice bermanfaat dalam memberikan masukan dan saran kepada para peserta pelatihan baik dalam pembuatan makanan dan minuman serta pelayanan yang diberikan.
