TEMPO.CO, Malang - Harga daging sapi di sejumlah pasar tradisional di Kota Malang melonjak hingga Rp 85 ribu per kilogram. Sebelumnya, harga daging kualitas super dijual seharga Rp 80 ribu per kilogram. Harga daging sapi naik sejak sepekan terakhir. "Naik antara Rp 5 ribu sampai Rp 10 ribu," kata pedagang daging di Pasar Klojen Malang, Umi Khulsum, Rabu 6 Februari 2013.
Rata-rata harga daging naik, katanya, disesuaikan dengan kualitas. Harga daging termurah Rp 75 ribu, kualitas sedang Rp 82 ribu dan terbaik Rp 85 ribu per kilogram. Harga daging mahal, katanya, lantaran harga sapi potong terus naik. Sehingga para pedagang menaikkan harga jual daging sapi. "Harga daging mahal, pembeli batal beli daging," katanya.
Mereka menganggap harga daging mahal dan tak terjangkau. Sehingga gerai daging sapi tampak sepi pembeli. Meski, potongan daging bergantungan di depan gerai daging sapi.
Rata-rata setiap hari, Umi menjual daging sebanyak 140 kilogram. Terdiri dari 100 kilogram daging segar dan 40 kilogram daging beku. "Kalaupun membeli, jumlahnya kecil," katanya.
Kenaikan harga daging juga memukul peternak sapi di Kota Malang. Sentra penggemukan sapi potong di jalan Sanan Kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing Kota Malang merugi. Lantaran harga pembelian bibit sapi melonjak hingga Rp 9 juta, sedangkan sebelumnya antara Rp 7 juta-Rp 7,5 juta. "Keuntungan menipis," katanya.
Mereka menggunakan bibit sapi peranakan brahma, limusin dan santa. Sedangkan harga jual sapi potong mencapai Rp 17 juta-Rp 20 juta. Tergantung bobot sapi dan kesehatannya. Kenaikan harga sapi ini, katanya, terjadi sejak enam bulan terakhir. Sejak impor sapi dari Australia dibatasi.
Para peternak juga memanfaatkan limbah industri tempe berupa kulit kedelai dan air rebusan tempe. Populasi sapi di kawasan sentra tempe ini mencapai 1.000 ekor lebih. Sebagian besar peternak hanya merawat sapi titipan jagal. Peternak menggemukkan sapi selama lima bulan hingga siap potong.
EKO WIDIANTO
Berita populer lainnya:
Terima Rp 10 Juta, Maharani: Saya Enggak Munafik
Maharani Buka-bukaan Soal Kasus Sapi
Le Meridien Pastikan Maharani Ditangkap di Kamar
Anas Menjawab Desakan Mundur dari Demokrat
Abraham Samad : KPK Tak Gantung Status Anas
Dicegah KPK, Pemenang Putri Solo Melepas Mahkota
