St Regis Bali: Hotel Bertabur Fasilitas Untuk Raja Salman.
TEMPO.CO, Denpasar - Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Badan Pengurus Daerah (BPD) Bali Komang Adi Arsana mengatakan tahu dan tempe akan menjadi pilihan menu untuk rombongan keluarga Raja Arab Saudi Salman bin Abdulaziz al-Saud saat liburan di Bali, mulai besok, Sabtu 4 Maret 2017.
"Saya yakin pasti akan keluar menu itu, tahu dan tempe. Ini budaya kuliner luar biasa ciptaan nenek moyang kita," kata Komang Adi kepada Tempo di Sanur Paradise Plaza Hotel, Jumat, 3 Maret 2017.
Walaupun Komang tidak terlibat langsung sebagai juru masak rombongan Raja Salman. Namun ia memastikan dari 366 anggota ICA Bali, beberapa di antaranya ada yang menjadi juru masak rombongan Raja Salman.
Menurut Komang Adi, selama Raja Salman berlibur pada 4-9 Maret tersebut, juru masak yang melayani dipastikan akan mengkreasikan menu tahu dan tempe. "Dari 1.500 (rombongan) itu kalau dua persen ada yang vegetarian bisa makanan tahu atau tempe kalau mau yang tradisional," ujarnya.
Ia menuturkan tahu dan tempe adalah jenis makanan yang aman untuk segala usia. Bagi Komang pada umumnya olahan tahu dan tempe untuk tamu kepala negara, biasanya cenderung sederhana untuk menguatkan khas tradisional.
"Bisa semur atau goreng. Semoga berkenan keluarga Raja Arab Saudi agar tahu dan tempe bisa menjadi makanan yang favorit," tuturnya.
Raja Salman bin Abdulaziz al-Saud bersama rombongannya akan mengakhiri kunjungan kenegaraan hari ini di Jakarta. Raja Salman kemudian esok menuju ke Bali untuk berlibur, direncanakan tiba di Bali pukul 17.45 Wita.